Une cuisine authentique
... et rock’n’roll !
Tous les plats de nos menus et de notre carte
sont élaborés sur place dans notre cuisine selon nos recettes,
à partir de produits de qualité.
Les plats faits maison sont cuisinés
à partir de produits bruts.
Nous privilégions les productions régionales et surtout locales :
La Viande de bœuf est certifiée d’origine de « Savoie ».
Le Magret de canard est IGP sud-ouest, de la maison Biraben, médaillé d’or Paris 2023.
Le Reblochon, la Raclette au lait cru et le Beaufort proviennent de la coopérative fruitière du val d’Arly à Flumet.
La Tomme vient de la ferme de Montroc.
Le fromage râpé, utilisé dans les galettes est fabriqué en Savoie.
Nos légumes sont livrés par un grossiste d’Arthaz, travaillant en étroite collaboration avec les producteurs du terroir.
La Féra et les écrevisses ont été pêchées dans le lac Léman.
Le pain de nos burgers est entièrement réalisé dans notre cuisine.
Les glaces sont fabriquées par un Artisan-Glacier dans les Alpes.
Les pates à crêpes et galettes sont faites maison.
Nos œufs sont frais et élevés en plein air (cat 1).